自贡网(记者 罗乐)八月的自贡,流火烁金,省第11届运动会和第7届残运会在我市举行。
市委、市政府,区委、区政府高度重视本次赛事,为保证“两运会”的顺利召开做了大量卓有成效的工作。自流井区卫生执法监督大队立足本职、上下一心,在人员少、任务重的情况下,克服重重困难,采取签订责任书、开展专项整治、派监督人员24小时入驻接待单位等形式,圆满完成了各项卫生监督任务,赢取了两运会“食品保卫战”的全面胜利。
机构健全,措施得力,工作有条不紊
卫生监督是一项长期而艰辛的工作,为搞好“两运会”期间的食品和公共卫生监督工作,自流井区卫生执法监督大队从4月份起便建立起了以局长为组长,分管副局长为副组长,医政股、疾控股、卫生执法监督大队、区疾控中心、区中医院、区保健院、各乡镇卫生院院长为成员的领导小组,负责协调和指导两运会前及比赛期间的食品和公共场所的卫生监督工作。
按照《餐饮及公共场所食品安全监督保障工作实施细化方案》和《食物中毒应急处置预案》的要求,监督大队抽调出各乡镇和街道具有公共卫生监督资质的人员,组成监督巡视队伍,随时听从调配,统一安排工作,真正做到了人员到位、经费到位、措施到位。
训练有素,宣传到位,工作事半功倍
执法监督大队深知:卫生监督人员的业务素质是两运会期间搞好食品安全的核心和基础,提高监督人员的监督水平,是保障运动员身体健康的基础性工作。为此,大队组织监督人员和所有协管员,参加了市卫生局组织的“两运会”卫生保障工作入驻点监督员培训。同时组织卫生执法人员分期、分批到定点住宿单位对从业人员进行现场操作培训,使每个监督人员都能熟练掌握监督流程及现场抽样检查方法,从理论和实际操作上提升大赛前的经验。
结合区实际,大队还组织了全区餐饮经营单位、学校食堂、住宿业主参加的《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐(饮)具消毒卫生标准》、《公共场所管理条例》、《住宿业管理规范》、食品卫生管理制度及执行要求等法律法规卫生知识和安全知识培训班8期,共培训业主556人。
创新工作,抓住重点,任务保质保量
自流井区是全市的中心区,接待任务重,比赛场地多。为了顺利完成食品及公共场所的卫生监督任务,大队创新监督机制,以省“两运会”接待工作预案和食物中毒应急处置预案为指导,从协管员、爱卫人员巡查到监督人员入驻,都逐一进行了细致的安排,设立了多处网点,开展了拉网式卫生检查。
在“两运会”筹备和比赛期间,大队要求辖区内1084家餐馆、学校食堂等食品消费场所“两证”持有率达到100%,卫生设施设备齐全,各项制度张贴上墙,配备专(兼)职食品卫生管理人员,做好从业人员健康体检和食品采购的验收、登记以及餐用具的消毒保洁等工作。
大队还对接待单位进行重点检查,对入驻点的餐饮进行24小时全程监督,并与“两运会”定点吃住的单位签订了《接待任务卫生防病责任书》,每个接待点派驻两名卫生执法监督员定点24小时监督,严格审查每餐菜谱,禁止使用各类高危食品,监督各类食品及原料购进、验收、储存、索证,并建立台帐,对现场监督及加工制作过程、餐用具清洗消毒保洁情况进行监督,做到了每餐食品留样 100g,专用留样柜存放48小时备查等工作。
据统计,从“两运会”筹备到比赛结束的4个多月中,大队共派出24小时入驻接待点卫生执法监督人员220人次,现场监督102天,全程监督接待单位16家,接待28408人次,工作点335点次,监督就餐670餐次,隐患处理 123次 ,敦促接待单位投入25000元,改善了卫生保障和监督设施。
在这100多个日日夜夜里,全区参与食品、公共场所卫生执法监督的同志,顶高温、战酷暑、冒风雨,用严谨的工作态度、崇高的敬业精神和无怨的辛勤汗水,浇灌出了“两运会”赛场内外的绚烂花朵,为全市人民争了光,为卫生监督工作争了气,也给来自五湖四海的宾客和运动健儿留下了美好的印象。
编辑:舒旭晖
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