市领导检查节前食品安全
自贡网讯(吴刚 罗书林 本报记者 周孟娟)作为南国灯城,自贡人的春节与灯相关,作为美食之都,盐都人的除夕与吃相连。未来一周,沉浸于浓郁春节氛围的盐都大地,将出现这样一幅画面:彩灯璀璨,万家团圆,一年中最为丰盛的食品驱散了2月最后一股严寒,不同家庭的餐桌上,亲人们喧哗热闹,推杯换盏。此时的食物承载着过去一年的喜怒哀乐和对未来的众多期盼。当“吃”成为大部分自贡人春节期间的一项“头等大事”时,食品药品安全却成为执法人员心中一根绷紧的弦。为加强节日食品、药品监管,有效保障食药安全,确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日,自贡市食品药品监督管理局积极开展节前食品药品综合整治,为盐都百姓春节“入口”安全严格“把关”。
市食品药品监管局负责人检查灯会台湾美食节食品安全
缜密部署
拉网排查横到边竖到底
最为期盼的春节又要来了,届时,大城市纷纷上演“空城计”,数以万计的人们从他乡回到故乡,盐都大地将迎来一年当中最为热闹的几天。在国际恐龙灯会、恐龙博物馆、王爷庙、西秦会馆等景点“爆棚”的同时,各大特色餐饮宾朋满座的盛况也将上演,顺着空气里丝丝缕缕的麻辣鲜香,冲着那盘冷吃兔、那份水煮牛肉、那锅翻滚的团圆火锅,对于难得回家的游子,对于闻香而来的食客,美食之都自贡值得马不停蹄地吃满春节七天。
面对即将到来的全民盛宴,一座城市,将如何守住“入口”安全?为确保全市春节期间食品药品安全形势稳定,全面排查整治春节期间食品药品安全隐患,让人民群众度过一个欢乐祥和的节日,市食品药品监管局从2月1日至2月15日,针对春节消费热点和食品药品安全薄弱环节以及突出问题,市县乡三级联动,在全市范围内开展食品药品安全专项检查。1月28日,市食品药品监管局印发《全市2015年春节食品药品安全专项检查工作方案》。方案一出,大会、小会急推,媒体造势紧跟。一个目的:内知责任重,外知违规必被纠。
春节期间,我市人流集中的旅游景区,餐饮特色街区、灯贸会、游园会、展销会、民俗活动等节日消费聚集活动场所,以及彩灯公园、高速公路休息站、长途客运站、火车站及周边地区,成为此次检查的重点区域。
超市大排长龙,商场和食品展销会被人群挤满,食杂店经营户赚得合不拢嘴,农贸市场商贩忙翻天,春节黄金周引发的集中消费让商家赚得盆满钵满,与此同时,这些与群众“入口”安全紧密相关的场所,也成为食品安全重点检查单位。“超市是否存在无证经营?杂食店是否建立进销货台账?商场食品、化妆品是否超过保质期?”都一一被纳入检查重点。
团年饭牵涉到千万家庭的餐桌安全,在检查餐饮服务环节时,执法人员以餐饮业经营团年饭等集体宴席为重点对象,重点检查了餐饮单位是否超范围经营,餐饮从业人员健康体检制度等,并认真开展农村坝坝宴的备案、检查和管理工作。
瓜子、白酒、腌腊制品都是自贡人过年必备的食物,为把关“入口”安全,专项检查将白酒、腌腊制品等肉类及制品、汤圆等速冻食品、炒货、粉条、水产品、豆芽、保健品、中药饮片等列为重点检查品种。此外药品、医疗器械经营零售企业也成为重点检查单位。
明确重点,有的放矢;强化要求,确保执行。1月30日的春节食品药品安全专项检查动员会上,市食品药品监管局局长张松杨、副局长吴刚等就专项检查工作进行动员部署,并提出要求:市局成立专项检查领导小组领导本次专项检查行动,各单位成立专项检查领导小组,制定具体实施方案。主要领导是专项检查第一责任人,亲自研究部署、亲自带队检查、分管领导具体负责,划片包干,切实履行职责。突出问题导向,突出检查、抽查、查案、督查、舆论跟进“五管”齐下,不留盲区死角与“雷霆”行动相结合,查办一批大案。
市食品药品监管局把这次专项检查列入对各区县及高新区食品药品监管局2015年度目标考核内容。市局领导将带队到区县分片督查专项检查工作,对专项检查工作不认真、走过场的,予以通报批评并严肃处理。各区县及高新区食药监管局、市食药监督稽查支队迅速开启监督检查模式。每天,市局、区县局、基层监管所里都专人上“前线“,各个相关行业、重点领域驻场“巡查”,向有害健康食品、药品布下了天罗地网。
为保障春节、两会和灯贸会期间食品药品安全,2月9日,副市长未也亲自率队深入大型超市、零售药店和彩灯公园检查食品药品安全。每到一处,未也副市长都反复强调,要牢固树立食品药品安全第一责任人意识,严格执行食品药品安全各项规章制度,做到依法、诚信经营。他要求食品药品监管部门要切实抓好食品药品节前安全专项项检查,全面排查整治食品药品安全隐患,让人民群众度过一个欢乐祥和的节日。
督查区县节前食品药品安全专项检查工作
重点整治
城市到农村全方位覆盖
五十余名员工全体出动,穿梭于前厅后厨之间,摆桌、切菜、洗鱼、炒肉,这边凉菜刚刚装盘,那边主菜又要入锅……这是1月29日上午10点,江南春大酒店后厨、前厅忙碌的景象,借着腊月初十的好日子,这里迎来了三场婚寿宴。对这所在自贡经营已久的大型餐饮酒店来讲,这仅是春节前的预热。大堂经理张静透露,真正的接待高峰,将出现在春节初三至初七四天。届时,酒店三个大厅将迎来日平均700人就餐的宏大场面,而初六当日,已经订满的100桌包席,更是达到了酒店的最大负荷。
“生意越好的大型酒店,越容易引发食品安全事件。”市食品药品监管局副局长郭新带队检查江南春大酒店时说,这类大型餐饮店是节前检查重点整治区域。在井然有序的后厨,执法人员看出了端倪:凉菜间垃圾桶未加盖、分餐间未按专间进行管理、食品留样不规范、冷藏柜生熟混放……面对问题,经理张静表示将立即整改。她说,做大型宴席工作多年,深知“入口”安全马虎不得,有了执法人员的把关检查,春节高峰期的工作将干得更放心。
为一睹恐龙群窟奇观,每年春节,数以万计的游人涌入博物馆。春节前夕,市食品药品监管局、大安区大山铺食品药品监管所执法人员走进该馆游客中心恐龙快餐店,对餐饮从业人员健康体检制度等进行了检查。“总体不错,但也有配餐间紫外线灯数量不够、食品库房堆放混乱等细节问题有待整改。”面对执法人员查找的问题,餐厅负责人王海燕说,针对问题,他们将迅速整改,不留后患。
在许多外地游客眼里,看灯会与吃美食,都是来自贡的理由。今年彩灯公园内的“台湾美食节”食品展销,就将游人饱眼福、足口欲的双重需求同时满足了。承办方表示,此次参展,共带来了50个摊位的各类美食供观灯游人享用。为确保灯会辖区内“台湾美食节”及餐饮商家等食品安全,2月2日,市食品药品监管局和自流井区食品药品监管局一行来到市灯贸会指挥部,就食品安全工作提前介入,全力保障灯贸会食品安全。
为保障春节期间农村坝坝宴食品安全,市食品药品监管局要求各区县局特别是基层食品药品监管所加强对乡村一条龙厨师队伍的培训和指导,督促镇村两级和农村群宴承办者对举办10桌以上的农村群宴严格执行报告制度,加大对节日期间农村群宴的监督检查力度,严防农村集体就餐食品安全事故。
执法人员对白酒进行快速检测
科普宣传进社区
雷霆行动执法人员查获问题产品
防患未然
快检抽验关注敏感地带
岁末的一次强降温天气过程,让1月28日最低温度骤降至5℃。寒流带来了久违的雨水,也带热了春节前富顺县城火锅生意。进餐时间,位于县城的麻辣时尚火锅店中,一桌市民正在尽兴涮着毛肚,此时,谁也没有注意到几位身着制服的人已经走近。
“您好,我们是富顺县食品药品监管局工作人员,正在对县城餐饮服务单位是否非法添加罂粟壳进行随机抽查。能否在您食用的火锅底料中进行取样?”吃着火锅,聊着天,居然遇到工作人员现场取样抽检,从来没经历过这一幕的食客既感到意外又觉得好奇:“行!赶快测测,看看有没有罂粟壳。”只见工作人员打开食品安全快速检测箱,用样品盒直接从还翻滚着热气的火锅中盛出底料,再将一张特殊试纸放入其中。几分钟后,检测结果揭晓,此底料中没有检测出罂粟壳(粉)。几位食客悬着的心终于放下:“现在的技术好先进哦,几分钟就出来结果了,有你们监督人员把关,我们吃着就放心了。”
这是1月28日下午,富顺县食药监管局执法人员对富顺县城的餐饮服务单位是否非法添加罂粟壳进行随机抽查中的一幕。执法人员带着快检设备对四家餐饮服务单位的火锅油和底料进行了细致的快速检测,抽查范围涉及了火锅店、麻辣香锅店。抽查均没有检测出罂粟壳(粉)。
春节前夕,在积极开展食品药品安全专项检查中,市食品药品监管局加强对重点品种的快检和抽验。节假日期间,群众食品消费量较大的主要以日常生活必需的腌腊肉制品、白酒等为主,消费者投诉举报比较集中。此次监督抽验突出以超市、节日食品消费集中场所以及批发市场等为监督检查重点场所,围绕群众消费量较大的食品进行监督抽样,对腌腊肉制品、白酒、中药制片等进行全面检测。
今年1月初,四川省叙永县发生一起村民食用散装白酒中毒事故,已造成2人死亡。为了加强白酒特别是散装白酒的质量安全监管,春节前夕,国家食品药品监督管理总局下发通知,要求各地开展白酒小作坊和散装白酒经营单位的监督检查。1月29日,市食品药品监管局印发《自贡市2015年白酒质量安全专项整治工作方案》,与春节食品药品安全专项检查工作相结合,以广大农村、城乡结合部和其他经常发生问题的区域为重点地区,以白酒小作坊和散装白酒经营单位为重点场所,突出抓好白酒小作坊、散装白酒经营和餐饮消费环节。
在开展白酒中甲醇、甜蜜素的快检工作中,2月初,市食品药品监督稽查支队统一分发了快检试剂至各监管所,并进行了快检操作及安全培训,向基层所配发了甲醛试剂盒与甜蜜素试剂盒。在检查过程中,各区县对辖区内每户散装白酒小作坊、经营餐饮消费企业进行快检筛查,查处问题立即封存,并将问题样品送至自贡市产品质量监督检验所按照食品安全国家标准进行检测。从2月5日起,我市陆续对散装白酒生产经营企业进行快检和抽验,目前,已完成白酒小作坊和散装白酒经营单位调查摸排,共组织检查白酒生产小作坊56家,散装酒经营户149户,快检白酒186批次,抽样25批次。
腌腊肉制品是节日期间消费量大的传统食品,市食品药品监管局对腌腊肉制品开展了随机抽验。截至目前,共检查腌腊肉制品生产企业10家,随机抽验了10家生产企业共20批次腌腊肉制品样品。检验结果显示,我市腌腊肉制品生产企业产品质量安全可控,消费者可放心选购食用。节前食品药品安全专项检查中,还加大了基本药物、中药饮片和违法药品广告的专项整治,全市食品药品监管系统对基本药物、违法广告药品和中药饮片开展有针对性的抽检工作,共抽检药品55批,检验发现不合格药品1批。
在检查中,执法人员对监督抽检不合格食品、药品监督经营者立即停止销售,下架退市,并按规定依法处理。涉及生产企业在市外的,及时通报当地食品药品监管部门,及时采取管控措施。涉嫌犯罪的,将依法及时移送公安机关查处。
严打违法
“雷霆”行动端窝点查大案
1月7日,富顺县富世镇食药监管所办公室里响起了一阵急促的电话铃声,市民举报城区有商店涉嫌违法销售隐形眼镜。
举报电话立即引起了执法人员的警惕,因为就在三日前,1月4日元旦节后上班第一天,富顺县食品药品监管局召开了打击食品药品违法犯罪2015年春季“雷霆”行动动员大会,根据市食品药品监管局统一部署,自1月1日起至3月31日,集中打击食药违法犯罪,严惩重处食药安全违法犯罪行为。行动刚刚启动,就接到涉嫌违法举报,执法人员立即根据线索前往富世镇城区该家眼镜店内,针对该店经营隐形眼镜进行了专项检查。检查中,执法人员发现该店并未取得《医疗器械经营企业许可证》,却依然无证经营第三类医疗器械隐形眼镜。随后,执法人员对现场查获的两个品牌的隐形眼镜依法采取了行政措施,并进行立案查处。
市食品药品稽查支队在“雷霆”行动中,还发现了一起涉嫌虚假标识食品生产日期案件。1月15日,支队执法人员在对我市一家食品生产企业进行执法检查时,发现该企业生产的“去骨土鸡脚”标识的生产日期为2015年1月19日,离检查当日还有4天,执法人员立即对1153袋产成品进行查封扣押,并对该企业涉嫌虚假标识食品生产日期的行为进行立案调查。
1月1日起至3月31日,以“查大案、端窝点”为主要行动目标,在食品、药品、医疗器械、化妆品领域,以重点产品、重点企业、重点区域、重点案件为突破口,全市范围内整体联动、集中开展打击食品药品违法犯罪春季“雷霆”行动,严惩重处各类食品药品安全违法犯罪行为。张松杨局长重点强调要“打准、打狠、打出声威”,明显震慑食品药品违法犯罪行为。
“发现身边有某种食品来路不明、某种药品涉嫌违规……只要是老百姓关心的重点品种、重点区域、重点环节,统统都可以告诉我们,我们去查。”为加强打击食品药品违法犯罪信息宣传,食药监局充分发挥12331公益服务热线的作用,发动全社会参与,积极提供食品药品违法案件线索。
打掉一批,震慑一片,端窝点,堵源头。开展2015年春季“雷霆”行动以来,全市食药监管系统整体联动,重拳出击。截至目前,全系统共出动执法人员3323人,出动执法车辆1126台,检查食品药品单位3157家,查扣假劣食品药品货值60余万元,端掉食品药品黑窝点5个,立案查处食品药品违法案件321件,罚没款 37.24万元。覆盖食品、药品、医疗器械、化妆品等领域的“雷霆”行动初显成效。
广泛宣传
社会共治齐保食药安全
在全市范围内开展食品药品安全专项检查的同时,市食品药品监管局积极在电视、电台、报纸及网络广开宣传阵地,开辟专题栏目8个,制作公益广告3个,检查期间共报道新闻稿件20余篇,开通12331公益服务热线电话,及时受理群众举报。同时,为加大对广大城市农村基层的宣传力度,印发了食品药品安全宣传海报28000张,在社区设立宣传栏19个。 通过发布食品宣传海报到城市及农村人口密集场所,宣传食品药品安全常识、发布消费警示,有效提升了公众对食品药品宣传的关注度,增加了公众共同参与监督的积极性和食品药品经营者的安全意识,达到社会共治齐保食品药品安全的宣传效果。大安区龙井街华大社区居民肖先生说:“通过看自贡电视台放的食品安全公益广告,还有设置在我们社区的食品药品安全宣传栏,知道了许多食品药品的安全常识,同时也提高了自己的维权意识,遇到食品药品安全问题晓得打‘12331’,找食品药品监管局,我们老百姓现在吃得比以前放心多啦!”
结语
自贡开展食品药品安全节前综合整治,好比春节前夕那场久违的冬雨,“雨”后的盐都天空更加清澈,清洗过的食品药品市场更加“干净”。经营者说,这场“雨”下得好,诚信经营更踏实;违法者说,这场“雨”,淋得准,淋得自己更清醒;市民说,年关越来越近,有了节前检查,“入口”安全挺放心的;执法人员说,只要全市春节期间食品药品安全形势稳定,人民群众能够度过一个欢乐祥和的节日,我们累点也值得!
编辑:Frank
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