自贡网讯(记者 王乐乐)为确保广大师生的饮食安全,近日,贡井区五宝食品药品监督管理所对辖区中小学、托幼机构食堂食品安全进行拉网式专项检查,为师生饮食安全保教护航。
一是确保检查覆盖率到位。按照网格化管理要求,落实监管责任,本次共检查辖区内11所学校及托幼机构食堂,覆盖率100%。二是确保原料采购制度落实到位。重点检查学校食堂原材料采购落实索证索票、进货查验和台账登记制度的情况。三是确保食品加工操作规范落实到位。检查中执法人员对学校食堂环境卫生、加工操作,清洗消毒等环节进行严格检查。四是确保群体性食物中毒风险点管控到位。检查中严禁各类学校食堂违规加工制作豆角、冷荤凉菜;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等违规添加剂;严禁使用节前留剩的变质食品原料;认真落实好学校食堂48小时留样制度。五是确保学校食堂自查制度落实到位。要求辖区内中小学及托幼机构负责人强化食品安全意识,做好自查自纠工作,排除食品安全隐患,填写自查报告。
针对检查中发现的问题,执法人员对7家存在不同程度食品安全隐患的食堂发放了监督意见书,并责令其整改。该所工作人员在下步工作中将对需整改食堂进行现场督导和检查验收。目前辖区学校食堂食品安全工作整体水平得到有效提升,为师生营造良好了的学习生活环境,打响了节后亮剑行动的第一枪。
编辑:范秦龙
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